Forfaits St-Sylvestre 2009(79,00 $ p.p. Souper seulement)
À partir de 162,50 $ p.p.
en occupation double *
Chambre côté fleuve
Arrivée le 31 décembre 2009
15h00 - Arrivée
19h00 - Souper Gastronomique (7 services)
(à partir de 19h00)
Minuit
Célébration et mousseux
1er janvier 2010
Déjeuner assiette brunch
de 9h30 à13h00
12h00 - Départ
* Le service est inclus et les taxes sont en sus.
MENU ST-SYLVESTRE
Amuse-bouche
Le carpaccio de turbot fumé, copeaux de parmesan, huile de truffes et vinaigre balsamique
Les entrées
La caille farcie aux foies de volaille et canneberges sur une sauce au thé du Labrador et mélasse
et
Le trio de tartares: huître aux framboises et vodka - wapiti aux câpres - deux saumons, coriandre et crème sûre
et
La bisque crémeuse de homard au cognac
Les plats principaux
Le magret de canard rôti, gratin dauphinois et sauce onctueuse au foie gras et poivre mignonnette
ou
Le duo, flétan poêlé nappé d'une délicate sauce au Champagne sur petits légumes
et pavé de bar du chili sauce aux oranges sur pain d'épices
Le fromage
Le pain doré au romage de chèvre etpommes caramélisées au sirop d'érable
Le Dessert
Le délice des fêtes
Thé, café ou infusion et truffe au chocolat
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